HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
Cocer los garbanzos (previamente remojados ) en agua con sal. Pasarlos por el chino para para hacer una pasta de garbanzos y no encontrar las pieles.
En una sartén freír cebolla, ajo y puerro abundante (según el gusto de cada uno). Para los que le guste la carne añadir panceta frita en trozos pequeños y también cilantro.
Mezclar el sofrito con la pasta de garbanzos.
Formar las hamburguesas y pasarlas por harina de garbanzos. Rebozarlas en huevo batido al que se le habrán añadido semillas de sésamo y freir o si se quiere ponerlas en papel de horno y hornear al gusto (en horno quedan más secas, pero no tienen grasa de freir)
Acompañarlas de ensalada y tomates cherry
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